Briwat - البريوات

Share On Google+Add This To Del.icio.usTweet/ReTweet ThisShare on FacebookStumbleUpon ThisDigg This

هذه الصفحة تضم طريقة طبخ وصفة البريوات باللوز و العسل التي تعتبر من أشهى الوصفات العربية خصوصا في المغرب. في هذه الصفحة سوف تجد مقادير و خطوات سهلة لهذا الطبق الذي يسمي بالأنجليزية: Briwat - Stuffed Pastries . هذه الوصفة سهلة الإعداد و لا تستغرق وقتا طويلا. فقط تتبع الخطوات التالية:

المكونــــــــــــــــــــات

كيلو غرام ورقة بسطيلة

نصف كأس شاي من ماء الزهر

200 غرام زبدة

الزيت الكافي للقلي

ملعقتان كبيرتان من الطحين في نصف كأس من الماء

كيلو غرام لوز

ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

نصف كيلو من السكر المسحوق

2 كيلو غرام من العسل

طريقة التحضير

معجون اللوز:

يقشر اللوز ويغسل وينشف بمنديل نظيف ثم يخلط معه السكر وماء الزهر ويطحن مرة أولى في مطحنة الكفتة

يضاف إليه القرفة والزبدة ويخلط الكل ويعاد طحنه مرتين وتعجن هذه العقدة جيدا وتصنع منها كويرات صغيرة بحجم الجوزة

كيفية حشو الالبريوات:

تقطع الورقة إلى مستطيلات متوسطة الحجم

في زلافة يخلط نصف كأس من الماء بملعقتين من الطحين حتى نحصل على عجينة سائلة

توضع كويرة اللوز على حافة المستطيل، تسطح قليلا ثم تطوى على نفسها على شكل مثلث

يلصق الطرف الأخير من حاشية الالبريوات بواسطة ريشة تغمس في الماء والطحين وعند الانتهاء من عمل جميع الالبريوات تقلى في زيت غزيرة ساخنة

عندما تتحمر الالبريوات من الوجهين ترفع من على الزيت وتقطر قليلا

تقطر من الزيت ثم تغمس في العسل الغليان وهي لازالت ساخنة

تترك الالبريوات لتتعسل الوقت الكافي ثم تقطر قليلا من العسل وتقدم بالصحة والعافية

أكلة البريوات يمكن تعديل مقاديرها على حسب الذوق أو الكمية المرغوبة بدون الإلتزام بهذه الطريقة أو المكونات.

Posted in: مطبخ